:: Au menu, cette semaine… 23 au 30 mars ::

Bonjour le beau monde! Cette semaine exceptionnellement, ce sera moi (Jessica) qui ferai le menu en remplacement de Stéfannie. Je vous avertis d’avance, je suis loin d’avoir un répertoire aussi élaboré puisque ma gang souffre d’un problème qui s’appelle « la résistance au changement ». Dès la minute où il y a trop de légumes ou une substance qui leur est inconnue, c’est un blocage émotionnel qui prend la place de l’appétit!

Bref, voici donc 5 idées de repas qui passent au conseil de mes petites fines bouches!

1 : Biftecks d’aloyau servis avec du riz

Puisque je n’ai pas de recette concrète à vous proposer, je vous expliquerai simplement ma façon de faire.
RECETTE : Assaisonner préalablement la viande avec les ÉPICES À STEAK CLUB HOUSE en plus du sel et du poivre. Faire cuire sur le BBQ ou à la poêle. J’opte pour cuisson quasi-saignante pour mes enfants, ainsi, la viande est plus tendre et je peux l’effilocher et la mélanger dans le riz. Parlant du riz, j’ajoute toujours 1 cuillère de bouillon de poulet en poudre par tasse d’eau à mon eau de cuisson. Ajouter un peu de beurre lorsqu’il est presque prêt. Ça donne du goût au riz en plus de le rendre un peu plus tendre, mes enfants adorent!

  • Bifteck d’aloyau
  • Épices à steak Club House (+/- 6$)
  • Riz
  • Bouillon de poulet déshydraté
  • Sel et poivre
  • Beurre

2 : Cuisses de poulet rôti à la St-Hubert avec frites au four

Encore une fois, cette recette vient de ma tête… Alors voici :
POULET : Mettre le four à 400F. Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Mettre les cuisses de poulet sur la plaque. Enduire d’huile d’olive, saler et poivrer généreusement. Mettre au four pour 45 minutes ou jusqu’à ce que l’os se détache seul. Vous pouvez mettre le four à broil pour 1-2 minutes, ça rendra la peau plus croustillante.
PATATES : Mettre les frites sur une plaque couverte de papier d’aluminium. Arroser légèrement d’huile d’olive, mélanger et saler légèrement. Suivre les temps de cuisson recommandés sur le sac. Psst! J’ai toujours 1 sac de frites d’avance dans mon congélateur (faites des provisions quand ils sont à 1,00$!!).
Je sers le tout avec une sauce pour poulet St-Hubert. C’est ABSOLUMENT délicieux!

  • Cuisses de poulet avec dos (0.99$/lb chez Super C)
  • Huile d’olive
  • Frites
  • Sauce pour poulet St-Hubert (0,99$ chez IGA)
  • Sel et poivre

3 : Pâtes au pesto crémeux

Petite recette de soir de semaine pressé.
RECETTE : Faire cuire des pâtes. Ajouter 2-3 cuillères de pesto au basilic (+/- c’est au goût). Ajouter de la crème, le % et la quantité sont vraiment au goût. Saler et poivrer. Vous pouvez personnaliser cette recette selon votre faim du moment en ajoutant : parmesan, mozzarella, poulet, crevettes, etc…

  • Pâtes alimentaires
  • Pesto au basilic (Marque maison +/- 3,00$ le pot) On a bien hâte de pouvoir faire notre pesto maison avec les fines herbes du jardin!
  • Crème (J’achète toujours celle en spécial et j’ai d’excellents résultats!)
  • Sel et poivre
  • Facultatif : Parmesan, Mozzarella, Poulet, Crevettes

4 : Filets de porc glacés à l’érable Ricardo

C’est le temps des sucres, restons dans le thème! Servez avec un accompagnement au choix 🙂

  • Farine
  • 2 filets de porc de 1lb  (2.99$/lb chez Maxi)
  • Beurre et huile
  • 4 échalotes françaises (Les échalotes donnent vraiment le goût dans cette recette. Je me verrais mal les substituer par autre chose. Elles se vendent en caissette d’environ 10-12 pour 2.99$ habituellement, et elles se gardent bien au frigo!)
  • 1 c à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de sirop d’érable

5 : Poissons blancs panés super simples

J’ai pris cette recette quelque part, mais je ne me souviens plus où, je vous la partage puisque je la sais par coeur!
RECETTE : Mélanger 1/2 tasse de semoule de maïs avec 1/2 tasse de farine. Saler et poivrer généreusement. Enfariner les filets de poisson un à un en s’assurant qu’ils soient bien recouverts du mélange. Faire chauffer l’huile dans la poêle (feu moyen-vif) et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce que la panure soit légèrement dorée).
Sauce tartare rapide : Mélanger 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise, 1 petite cuillère à thé de moutarde et 1 grosse cuillère à thé de relish. Psst… C’est ma recette maison…. Adaptez-la à votre goût! 🙂
Servir avec un accompagnement au choix.

  • Poisson à chair blanche (Personnellement, j’achète des filets de sole Seaquest lorsqu’ils sont en spécial à 2,88$ pour 400g, mais ça peut être fait à partir de n’importe quel poisson à chair blanche.)
  • Semoule de maïs
  • Farine
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Facultatif : Mayonnaise, moutarde et relish

J’avoue que ce menu est moins en lien avec les Vraies Aubaines que d’habitude… En fait, celui-ci est 100% le mien pour cette semaine. Sachez que j’ai l’habitude de stocker plusieurs ingrédients alors que leur prix est au plus bas, ce qui réduit énormément le coût de mes recettes. En espérant vous avoir inspiré… Sincèrement vôtre, Jessica 🙂

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